Gamay
Cépage :
Gamay noir et gamay chaudenay
Buttay, de micaschiste
Surface :
2ha 00
Age de la vigne : 25 ans
La vinification :
Récolte Mécanique
Macération de 4 à 5 jours avec fermentation
Fermentation Malo-lactique
2 soutirages durant l’hiver
Le vin :
à la robe rubis et limpide, Il a des arômes de fruits rouges : framboises, mûres, myrtilles. En bouche, il est équilibré, légers, souple, frais, aromatiques, facile à boire, on retrouve des saveurs de fruits rouges accompagnées d’un côté épicé. Il s’agit d’un vin bien équilibré et plaisant.
Dégustation :
Grillade, charcuterie et viande blanche. Servir autour de 12 à 13 degrés.
Cabernet Franc
